BESTANDTEILE DES GETREIDES

Wurzel

Die Wurzel dient der Pflanze zur Aufnahme von und Nährsalzen. Außerdem verankert sie die Pflanze im . Die fein verzweigten Wurzeln der Getreidepflanzen wachsen förmig. Daher bezeichnet man sie auch als Büschelwurzler.
Die Pflanze hat vor allem in der Zeit des Schossens (Halmstreckung) und des einen hohen Bedarf an Wasser und Nährsalzen. Hafer kann besonders gut Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen. Sommergerste hingegen, kann dies weniger gut.

Halm

Der Halm eines Getreides ist . Mehrere unterteilen den langen Stängel in mehrere kleinere Teilstücke. Diese Teilstücke werden auch als Zwischenknotenstücke oder Internodien bezeichnet. Ihre Länge nimmt nach oben hin .
In der Wand des Halmes befinden sich haardünne Leitungsröhren (= Leitbündel) in denen das Wasser zu den Blättern und dem Blütenstand transportiert wird.
Durch starken und Regen kann es passieren, dass sich das Getreide umlegt. Doch dank der Knoten knickt das Getreide nicht. An den Knoten richtet sich das Getreide wieder auf. Es sieht dann wie ein gebeugtes Knie aus.
Im Getreidebau sind diese Eigenschaften von besonderer Bedeutung. Die Standfestigkeit und die Knickfestigkeit können durch Beigabe von diversen Stoffen beeinflusst werden (z.B.: Kali, Wachstumsregulator CCCL).

Blatt

Getreidepflanzen haben nur ein , sie sind also einkeimblättrige Pflanzen.
Die Blätter sitzen an den . Sie bestehen aus der Blattspreite und der Blattscheide. Die Blattscheide ist eine offene Röhre die vom unteren Teil des gebildet wird. Sie umfasst den Stängel und gibt ihm so mehr Festigkeit. Unter der Blattspreite versteht man das eigentliche Blatt. Hier findet die statt. Die Blattnerven der Getreidepflanzen sind parallel angeordnet (parallelnervig)
An der Übergangsstelle von Blattscheide und Blattspreite befinden sich das Blattöhrchen und das Blatthäutchen. An diesen Teilen kann man Getreidearten unterscheiden, noch bevor sich der Blütenstand entwickelt hat.


Bildquellen: Hintergrundbild: BMLFUW 1998-2005; Restliche Bilder: Education Highway Textquellle: Education Highway